Hindistan ve yakın ülkelerde yetiştirilen amla, dünya çapında bir “süper meyve” olarak aşağıdakileri kazanmıştır. Sürpriz değil – 100 gramlık taze amla meyveleri porsiyonu, 20 portakal kadar C vitamini içerir.
Hint bektaşi üzümü olarak da bilinen Amla, aynı adı taşıyan çiçekli bir ağaçta yetişir. Küçük meyveler yuvarlak ve parlak veya sarı-yeşildir. Kendi başlarına oldukça ekşi olmalarına rağmen, lezzetleri eklendikleri tarifleri zenginleştirebilir.
Önerilen Yazı: Devon Blue ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Ayurvedik şifacıların amla berry kullanmaya ne zaman başladıklarından tam olarak emin olamasak da, tarihi kayıtlar bize bunların en az 1.000 yıldır çarelerde kullanıldığını söylüyor.
Bu eski süper meyveyi diyetinize dahil etmek, genel sağlığınızı iyileştirebilir.
Sağlık yararları
Amla meyvelerinde bulunan antioksidanlar ve vitaminler, çeşitli sağlık yararları sunar. Amla’daki yüksek C vitamini konsantrasyonları vücudun hastalıktan kurtulmasına yardımcı olur. Amla meyveleri ayrıca, geliştirilmiş hafıza gibi faydalarla bağlantılı kimyasallar olan birkaç flavonol içerir.
İşte amla’nın diğer bazı sağlık yararları:
Diyabet Kontrolü
Amla meyvelerindeki çözünür lif vücutta hızla çözünür ve bu da vücudunuzun şekeri emme hızını yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu, kan şekeri artışlarını azaltmaya yardımcı olabilir. Amla meyveleri ayrıca tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri ve lipit sayıları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Daha İyi Sindirim
Amla meyvelerindeki lif, vücudun bağırsak hareketlerini düzenlemesine yardımcı olur ve irritabl bağırsak sendromu gibi rahatsızlıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Amla meyvelerindeki yüksek C vitamini seviyeleri vücudunuzun diğer besinleri emmesine yardımcı olur, bu nedenle demir ve diğer mineral takviyeleri alırsanız yardımcı olabilirler.
Daha Sağlıklı Gözler
Amla meyveleri, göz sağlığını iyileştirmenin anahtarı olan A vitamini bakımından zengindir. A vitamini sadece görüşü iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini de azaltabilir. Amla’nın C vitamini içeriği, gözlerinizi konjonktivit (pembe göz) ve diğer enfeksiyonlardan korumaya yardımcı olabilecek bakterilerle savaşarak göz sağlığına yardımcı olur.
Bağışıklık
100 gr’lık bir amla meyvesi porsiyonu (yaklaşık yarım fincan), yetişkinler için önerilen günlük değerin iki katından fazla olan 300 mg C vitamini sağlar. Ayrıca kayda değer miktarda polifenol, alkaloid ve flavonoid bulacaksınız. Amla antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Hafıza ve Beyin Sağlığı
Amla’daki bitkisel besinler ve antioksidanlar, beyin hücrelerine saldırabilen ve zarar verebilen serbest radikallere karşı savaşarak hafızaya fayda sağlayabilir. Amla’nın yüksek C Vitamini konsantrasyonu, vücudunuzun bunama hastalarında beyin fonksiyonlarını iyileştirdiğine inanılan bir nörotransmitter olan norepinefrin üretmesine yardımcı olur.
Porsiyon Başına Besinler
Yarım fincan amla meyvesi porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 33
Protein: 1 gramdan az
Yağ: 1 gramdan az
Karbonhidratlar: 8 gram
Lif: 3 gram
Şeker: 0 gram
Amla meyveleri, kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik sağlık koşulları riskini azaltan antioksidanlar açısından zengindir.
Amla meyveleri de mükemmel bir kaynaktır:
C vitamini
E vitamini
A vitamini
Demir
Kalsiyum
Taze amla meyveleri lif bakımından yüksek ve şeker bakımından düşük olduğu için besleyici atıştırmalık ve yemek tariflerinde ideal bir bileşendir.
Amla Meyveleri Nasıl Hazırlanır?
Amla meyvelerini üzümleri tuttuğunuz gibi kullanın. Bir tarif bütün meyveleri gerektiriyorsa, onları patlatmamaya dikkat etmelisiniz – amla meyveleri biraz kırılgandır.
Amla meyveleri buzdolabınızda yaklaşık iki hafta taze kalacaktır. Ayrıca iyi donarlar.
İşte bu tart meyvesini diyetinize dahil etmek için bazı fikirler:
Salatalık gibi taze amla meyvesi turşusu yapın.
Hint turşusu ve körilerde amla meyveleri kullanın.
Yazlık bir meyve salatası için amla’yı daha tatlı meyvelerle birleştirin.
Bir meyve sıkacağı ile meyve suyu. Veya onları ezin ve gece boyunca suda bekletin, posayı ve tohumları boşaltın ve ardından suyunu için.
Amla berry reçeli veya jöle yapın.
Organik Gıda 