Çoğu Amerikalı, patlamış mısırı sinema kültürünün değişmez bir parçası olarak bilir, ancak aslında tüm dünyada popüler bir atıştırmalıktır. Patlamış mısırı bol miktarda tereyağı ve tuzla ilişkilendirmek kolaydır, ancak atıştırmalık aslında besinleri ve düşük kalorisi ile şaşırtıcı sağlık yararları sağlayabilir.
Patlamış mısır, nişasta ile doldurulmuş ve sert bir dış yüzeye sahip olan çekirdeklerin ısıtılmasıyla yapılır. Bir sürü başka içerikle doldurulmadığında, atıştırmalık sağlıklı bir hafif ikramdır. Evde hazırlaması hızlı ve kolay olduğu için de popülerdir.
Önerilen Yazı: Kati Roll ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Patlamış mısır yemenin birkaç sağlık yararı vardır. Patlamış mısır, yüksek lif içeriğine ek olarak, bir tür antioksidan olan fenolik asitleri de içerir. Ayrıca patlamış mısır, insanlarda diyabet, kalp hastalığı ve hipertansiyon riskini azaltabilecek önemli bir besin grubu olan tam bir tahıldır.
Düşük Diyabet Riski
Tam tahılların insanlara birçok sağlık yararı sağladığı bilinmektedir. Tam tahıl yemenin önemli bir yararı, özellikle orta yaşlı erkekler ve kadınlar için geçerli olduğu gösterilen tip 2 diyabet riskinin azalmasıdır.
Ek olarak, patlamış mısırın glisemik indeksi (GI) düşüktür, bu da kan şekeri seviyenizi daha kolay korumanıza ve GI’si yüksek gıdalarla ilişkili dalgalanmaları önlemenize yardımcı olabileceği anlamına gelir. Çok sayıda düşük GI gıda içeren diyetler, tip 1 veya tip 2 diyabetli kişilerin glikoz ve lipid seviyelerini iyileştirmelerine yardımcı olabilir.
Düşük Kalp Hastalığı Riski
Patlamış mısırda yaygın olan yüksek lif alımının, koroner kalp hastalığının yanı sıra kardiyovasküler hastalık riskini de azalttığı bulunmuştur. Lif, dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır ve günlük lif alımınıza katkıda bulunan bir atıştırmalığa ihtiyacınız varsa, patlamış mısır idealdir.
Düşük Hipertansiyon Riski
Şeker hastalığı ve kalp hastalığı riskini düşürmeye ek olarak, patlamış mısırı çok fazla tuz veya tereyağı eklemeden yemek, kan basıncınızı düşürmenize veya yüksek tansiyon geliştirme riskinizi düşürmenize yardımcı olabilir.
Ağırlık yönetimi
Kilo kaybı ve yönetimi birçokları için zor olabilir. Patlamış mısır, kilo alımını önlemenize yardımcı olabilecek bir atıştırmalık çözümü sunar. Düşük kalori sayısına ek olarak yüksek lif içeriği, bu önemli sağlık yararına katkıda bulunur. Atıştırmanın bu özellikleri, insanları daha az sağlıklı, daha yağlı bir atıştırmalıktan daha tok hissettirebilir.
Beslenme
Patlamış mısır, bazı ciddi sağlık durumlarını önlemeye yardımcı olabilecek birçok lif ve antioksidan içerir. Bu temel bileşenlere ek olarak, patlamış mısır besinleri şunları içerir:
Folat
Niasin
Riboflavin
Tiamin
Pantotenik asit
B6 vitamini
A vitamini
E vitamini
K vitamini
Porsiyon Başına Besinler
3 bardak havayla patlatılmış patlamış mısır porsiyonunda şunları elde edersiniz:
Kalori: 93
Protein: 3 gram
Karbonhidratlar: 18.6 gram
Lif: 3.6 gram
Şeker: 0.2 gram
Yağ: 1.1 gram
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Atıştırmaya çok fazla tereyağı ve tuz eklerseniz, patlamış mısırın sağlığa faydalarının azaltılabileceğini veya reddedilebileceğini unutmayın. Eklenen bu bileşenlerin her ikisi de patlamış mısırdaki doymuş yağın bazen 20 ila 57 gram arasında yükselmesine neden olabilir.
En fazla fayda için patlamış mısırınızı sade yemeyi unutmamak önemlidir. Ek bir tada ihtiyacınız varsa, az miktarda tuz veya sağlıklı bir yağ kullanın.
Patlamış Mısır Nasıl Hazırlanır
Sinemada değilken, patlamış mısırı evde hazırlamak ve tadını çıkarmak kolaydır. Yaklaşık yarım fincan patlamış mısır taneleri ile başlayın. Kapaklı oldukça büyük bir tencereye sahip olduğunuzdan emin olun, böylece çekirdekler genişleyebilir.
Tencerenizi orta ateşte ısıtın ve çekirdekleri içine dökün. İstenirse, 1 ila 3 yemek kaşığı hafif yağ ekleyin. Kapağı tencerenin üzerine yerleştirin. Yakında çekirdeklerin patlamasını duymaya başlayacaksınız.
Patlamalar sürekli değil de yalnızca birkaç saniyede bir meydana geldiğinde, ocak brülörünü kapatın ve kapaktan buharın çıkmasına izin verin. Ardından patlamış mısırı çıkarın ve isteğe göre ilave yağ veya tuzla kaplayın. Patlamış mısırı hala sıcakken yağla kapladığınızdan emin olun ve ardından kuru malzemelerle devam edin.
Organik Gıda 