Slovakya’nın uzun bir tarihi var. 5. yüzyılda bu ülkenin topraklarını işgal eden ilk yerleşimcilerin Slav kökenleri vardı. Bundan önce, Cermen ve Kelt kabileleri bölgeyi işgal etti. Yüzyıllar boyunca Slovakya, Osmanlı İmparatorluğu ve Avusturya-Macaristan İmparatorluğu ile temas kurdu. 1918’de Bohemya, Moravya ve Slovakya birleşti ve Çekoslovakya böyle ortaya çıktı. 1989’daki Kadife Devrim, ülkenin ikiye bölündüğü anı temsil ediyordu: Slovakya ve Çek Cumhuriyeti.
Slovak mutfağı, Çin veya İtalyan mutfağı gibi dünya çapında bilinen bir mutfak değildir. Çoğunlukla Avusturya ve Macar mutfaklarından etkilenmiştir. Yemek pişirme tarzı fakir olarak nitelendirilse de Slovak mutfağına kimlik veren özgün yemekler de var. Slovak yemeklerinin çoğunda kullanılan malzemeler şunlardır: buğday unu, lahana, patates, sarımsak, soğan ve inek veya koyun peyniri. pirinç, Slovakya’da mahsul değildir. Ancak diğer ülkelerden ithal edilmekte ve çok sayıda geleneksel tariflerde kullanılmaktadır. Mercimek, mısır ve fasulye de sıklıkla kullanılmaktadır. Meyveler, ister yerel ister egzotik olsun, diyetin önemli bir parçasıdır.
Slovaklar ayrıca yemeklerinde Domuz Eti, Sığır Eti, balık ve Tavuk gibi çeşitli etleri kullanırlar. Daha az popüler olan etler ise Kuzu, Ördek, geyik eti ve Kaz’dır.
Slovak mutfağını özel kılan temel unsurlardan biri ekmektir. Bu yemeğin o kadar çok çeşidi var ki, her fırının bu vazgeçilmez gıdanın kendine özgü bir versiyonu olduğu söyleniyor. Çoğunlukla kahvaltıda, son zamanlarda ise akşam yemeğinde tüketilir. Slovakya’daki en önemli öğün öğle yemeğiydi, yakın zamana kadar iş programı nedeniyle insanlar akşam yemeğini günün ana yemeği yaptı. Slovakların çoğu tarafından geleneksel olarak bahsedilecek olan başlıca yemekler şunlardır: Bryndzove halusky, Parenica, ostiepok, korbacik ve Treska. Bryndzove halusky’nin malzemeleri Patates hamuru, koyun peyniri ve Bacon’dur. Sonraki üç isim birkaç çeşit peynirdir. Slovaklar genellikle füme peynir tüketir ve birçok çeşit bu şekilde hazırlanır. Treska, morina balığı, mayonez ve çeşitli sebzeler içeren bir salatadır.
Slovak Yemekleri İçin Hazırlama Yöntemleri
Slovak pişirme yöntemleri çoğunlukla Avrupa’da kullanılanlara benzer. Bununla birlikte, her tarif, bileşenlerin nasıl hazırlanması gerektiğine ve eklenme sırasına ilişkin göstergeler içerir. Hem et hem de sebzeler şu hazırlama tekniklerinden bir veya daha fazlasına tabi tutulabilir: kaynatma, derin kızartma, buharda pişirme, basınç altında pişirme, baharatlama ve tuzlama. Tabii ki, yemeği hazırlamanın başka yolları da var, ancak bunlar daha sık kullanılıyor.
Slovak Yemekleri İçin Özel Ekipmanlar
Çoğu Slovak yemeği, herhangi bir özel alet satın almanızı gerektirmez. Bununla birlikte, bir kahve değirmeni bulundurmak baharatları kavurmaya ve öğütmeye yardımcı olur ve uçucu yağlarını en üst düzeye çıkarır, bu da yemeğinize daha fazla lezzet sağlar.
Slovakya’daki insanlar, geleneksel Slovakya yemekleri hazırlarken herhangi bir özel ekipman kullanmazlar. Bir Slovak mutfağında bulunan aletler, Avrupa ve Kuzey Amerika’daki çoğu ülkede kullanılmaktadır. Yemek pişirmek, servis etmek ve saklamak için kullanılan ekipman büyük olasılıkla yemek kaşığı, çay kaşığı, bıçak, çatal, kepçe, rende, baharat değirmenleri, yumurta çırpıcı ve yumurta halkaları, yemek tartıları ve yiyeceklerin sıcaklıklarını ölçen cihazlardan oluşur. fırınlar. Teraziler, belirli bileşenlerin yanlış miktarlarda kullanılmasını önlemek için kullanılırken, termometreler aşırı pişmeyi önler ve yiyeceklerin tariflerde belirtilen sıcaklıklarda pişirilmesine yardımcı olur.
Organik Gıda 